Taco ala soja

Hälsans kök har just nu en jättekampanj där de propsar för vegetariskt texmex! Jättebra tycker jag, trots att jag själv inte tål sojaprodukter tyvärr. Men för er som gör det och vill ha recepttips hittar ni dem genom att klicka på bilden nedan! :)


En vacker dag ska jag delge mina bästa tacotips anpassade efter allergiker! :)

Paj med potatismosbotten

Nu är jag i Spanien och njuter av sol och god, annorlunda mat!

Idag blev det en sorts paj gjord på en botten av potatismos (självklart hemmagjort och fritt från mjölkprotein). Som "fyllning" rostade grönsaker. Riktigt gott!
Till sidan av blev det lite för lösa men ändå väldigt goda biffar gjorda på bönor och rödbetor.

Försökte ta bild på kalset men ibland blir det verkligen inte bra så jag skippar att visa röran. Ni får i stället en random bild på potatismos!


Imorgon blir det bön- och linsbiffslagning. Det har nämligen förberetts med blötläggning och kokning av flera sorter. Jag brukar göra ett gäng olika när jag ändå håller på. Så har man att ta av ett tag. Saknar den tiden då jag åt mer konseverade bönor för att det är så mycket enklare. Men det är ju så mycket nyttigare och så mycket mindre gasbildande när man blötlägger och kokar själv. För att inte tala om billigare! Och magen är helt klart gladare! :)


Flygplansmat

Imorgon ska jag som sagt ut och resa. Och flygplansmat är det ju inte tala om. Inte heller på flygplatsen brukar det gå att få något som är både vegetariskt, glutenfritt, mjölkfritt o.s.v. Så det blir till att ta med sig.

Följande kompott blir det imorgon:
1 portion majspasta
soltorkade tomater
lite fårost
färsk babyspenat

Riktigt gott om jag får säga det själv.

Grillade rotfrukter

Ikväll blev middagen rotfrukter i ugnen. Riktigt gott och mättande. Jag hade lite aioli och doppade i. Plus olja och kryddor/örter på.

Riktigt gott och hur mycket jag än älskar bönor och linser så är det ju skönt att låta magen jobba lite mindre ibland.

RSS 2.0