Emmas självständighetsgryta
Emma Pettersson (känd från Ensam mamma söker) var i höstas med i tvserien 4 stjärnors middag och bjöd då på en kikärtsgryta som hon även kallas för "självständighetsgrytan". Här kommer receptet, snott från Emmas blogg.
Kikärtsgryta 4 pers
Rapsolja
2 tsk cayennepeppar
1,5 gul lök
2 msk curry
salt
peppar
2 burkar kikärtor
3 burkar hela tomater
1/3 burk jordnötsmör, crunchy stil
kanel
cashewnötter
vitlök
färsk timjan
Libanesiskt bröd
Tillagning:
Stek löken i olja med kryddorna för att smakerna ska komma fram. Häll i ena burken med kikärtor, rör runt så dom får smak av kryddorna.
Häll i tomaterna och hacka sönder dem lite med en slev/gaffel. Låt det koka upp. Sen är det dags för jordnötssmöret, klicka i matskedsvis. Koka upp, i med vitlök, smaka av och möjligtvis krydda mer.
Ca tio minuter innan servering i med sista burken kikärtor och grovhackade cashewnötter. Garnera med hela nötter och lite färsk timjan.
Serveras med libanesiskt bröd och rött vin.
