Kokoschips
Hittade nyligen kokoschips på min lokala Coop Forum-butik. Och herregud vad goda de var! Det verkar finnas mängder av olika sorter, en del innehåller socker och en del inte. Man kan bland annat köpa dem på www.rawfoodshop.se.
Avokadokräm med hallon
Ingredienser:
1 mogen avokado
ca 1 dl hallon (frysta går bra men se gärna till att ha tinat dem lite innan)
lite flytande honung (efter smak)
Mixa ingredienserna. Ät och njut!
Du kommer bli förvånad över hur gott det är och hur avokadosmaken helt försvinner.
Sockerfria chokladtryfflar
Ingredienser:
250 g dadlar, blötlagda i 6-12 timmar i 200 ml vatten (tills de är mjuka utan att kollapsa)
100 g valnötter
25 g cashewnötter
3-4 msk kakao (efter smak)
kakao att rulla i
Tillagning:
1. Dränera dadlarna och spara vattnet för användning i andra recept (som dadelgröt).
2. Lägg alla ingredienser i en matberedare och blanda på högsta hastighet tills blandningen är slät.
3. Ta blandningen ur matberedaren och rulla till små bollar.
4. Rulla bollarna i kakaopulver.
5. Ställ i kylskåp i 1 timme. Om du har bråttom kan du hoppa över detta steg, men då blir chokladbollarna lite mjukare.
Gluten- och mjölkfria chokladbollar
Chokladbollar har alltid varit en favorit här hemma och något som är lätt att slänga ihop när sötsuget sätter igång. I detta recept har jag utgått från ett vanligt recept på chokladbollar och bytt ut havret mot hirsflingor.
Tänk på:
Själv tycker jag att smeten kan bli lite väl fast, då kan man ta i lite extra margarin.
Använd inte flytande margarin, då håller inte smeten ihop.
Ingredienser:
3 dl hirsflingor
3/4 dl råsocker
3-4 msk kakao
100 g mjölkfritt margarin
3/4 dl råsocker
3-4 msk kakao
100 g mjölkfritt margarin
Topping:
Några matskedar kokosflingor
Några matskedar kokosflingor
Instruktioner:
Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt sedan margarinet och arbeta till en fast och jämn smet. Rulla till bollar och täck sedan i kokosflingor om så önskas.
Alternativ:
Flinggrunden kan förstås bytas ut mot vilken sorts flingor/gryn som helst. Kanske tål du havre? Bovete?
Föredrar du anat sötningsmedel framför råsocker - kör på det.
Tål du inte kokos så kan du rulla bollarna i pärlsocker eller kakao, eller varför inte äta dem som de är!
Om du vill ha kaffesmak på dina bollar kan du tillsätta 3-4 msk kallt kaffe.
Föredrar du anat sötningsmedel framför råsocker - kör på det.
Tål du inte kokos så kan du rulla bollarna i pärlsocker eller kakao, eller varför inte äta dem som de är!
Om du vill ha kaffesmak på dina bollar kan du tillsätta 3-4 msk kallt kaffe.
Tänk på:
Själv tycker jag att smeten kan bli lite väl fast, då kan man ta i lite extra margarin.
Använd inte flytande margarin, då håller inte smeten ihop.
