Nyttig allergimat

Jag har listat ut en grej angående hirs som jag tänkte dela med mig av. Jag började äta hirsgröt för ungefär ett år sedan. Jag hade då provat det någongång tidigare och tyckt det var jätteäckligt. Men gav det en ny chans och tyckte att det var riktigt gott! Jag började med ett märke och bytte efter ett tag till ett annat och sedan ett annat. Varje gång jag bytte tyckte jag att det blev beskare och mer oätligt (riktigt bittert). Jag visste inte om det var för att det var märket det var fel på (men kunde det vara så många som smakade illa?) eller om jag börjat äta viss annan mat som fått mina smaklökar att uppleva produkten annorlunda.

Idag började jag dagen med en riktig energikick till smoothie!

En ny serie majonnäs har kommit ut på marknaden. Finns på Ica. Märket heter Tiger Tiger och majonnäsen finns i fyra smaker: Original, Sweet chili, Wasabi och Garlic.

Emma Pettersson (känd från Ensam mamma söker) var i höstas med i tvserien 4 stjärnors middag och bjöd då på en kikärtsgryta som hon även kallas för "självständighetsgrytan". Här kommer receptet, snott från Emmas blogg.

Detta fantastiska mellanmålstips fick jag av en näringsterapeut. Det smakar som riktigt en riktig gräddkräm och funkar perfekt både som mellanmål och för att dämpa sötsuget.

Hälsans kök har just nu en jättekampanj där de propsar för vegetariskt texmex! Jättebra tycker jag, trots att jag själv inte tål sojaprodukter tyvärr. Men för er som gör det och vill ha recepttips hittar ni dem genom att klicka på bilden nedan! :)


En vacker dag ska jag delge mina bästa tacotips anpassade efter allergiker! :)

Ingredienser:
250 g dadlar, blötlagda i 6-12 timmar i 200 ml vatten (tills de är mjuka utan att kollapsa)

100 g valnötter

25 g cashewnötter

3-4 msk kakao (efter smak)

kakao att rulla i

Tillagning:
1. Dränera dadlarna och spara vattnet för användning i andra recept (som dadelgröt).

2. Lägg alla ingredienser i en matberedare och blanda på högsta hastighet tills blandningen är slät.

3. Ta blandningen ur matberedaren och rulla till små bollar.

4. Rulla bollarna i kakaopulver.

5. Ställ i kylskåp i 1 timme. Om du har bråttom kan du hoppa över detta steg, men då blir chokladbollarna lite mjukare.

Artisten Danny Saucedo äter vegetariskt under hela mars månad och utmanar Eric Saade att göra detsamma. Detta i samband med Earth Hour som infaller 31 mars. Se nedan:



Mer information om Earth Hour hittar du här: http://www.wwf.se/vrt-arbete/klimat/earth-hour/1415461-earth-hour-2012

Sååå fantastiskt god gryta! Dessutom glutenfri, vegansk och proppfull med proteiner.

Nu är jag i Spanien och njuter av sol och god, annorlunda mat!

Absolut inte lika proteinrikt som ägg, men om man är vegan eller äggallergiker så är detta ett superbra alternativt för bakning och matlagning.

Imorgon ska jag som sagt ut och resa. Och flygplansmat är det ju inte tala om. Inte heller på flygplatsen brukar det gå att få något som är både vegetariskt, glutenfritt, mjölkfritt o.s.v. Så det blir till att ta med sig.

Imorgon åker jag till Spanien! Det ska bli underbart både med sol och värme och lite annorlunda mat! Det kan vara lite knepigt att åka utomlands både som vegetarian/vegan och allergiker men man får hitta sina vägar.

Har ni hört om Fredrik Paulúns nya diet (och bok)? Han har ju tidigare varit väldigt för GI och lite emot LCHF. Nu är det rabalder i LCHF-världen eftersom att Paulún myntat LCHQ som står för Low Carb High Quality. Som verkar vara en lite mildare variant av LCHF, inte lika "extrem". Men ändå mer extrem än GI. Kanske det perfekta mellanläget?